うまみの強さとくせのなさ、両方のいいとこ取りをしたのが「五島地鶏しまさざなみ」です。
「五島地鶏しまさざなみ」は厳格な基準、飼育管理プログラムのもとに飼育されており、専用基礎飼料に五島の豊かな里でとれた椿油やお茶などを自家配合してエサにしています。島での良質なエサを食べて、島の環境の中で育った地鶏は、豊かな旨味があるうえに、臭みがないというお声をいただいております。

■生産者の声
五島の風土と、五島の良質なエサで育った地鶏。おいしくないわけがない。
でもエサや物流のコストがかさんだり、後継者がいなかったり。気づけば、五島地鶏の農家は、最後の一軒になっていました。
こんなにすごい地鶏を途絶えさせてはいけない。最後の農家さんの思いを引き継ぎながら、さらに立派な地鶏に育てよう。そんな熱い思いで生まれたのが、五島さざなみ農園です。いつか日本中の人がこの味を知り、「おいしいなあ!五島ってすばらしい島なんだなあ!」と思ってもらえるよう、五島のおいしさとすばらしさを日本中に広めていきたいです。

【品質】
3つのおいしさ
1.歯ごたえ:軍鶏の野性味とプリマスロックの柔軟性が程よくブレンドされている(地鶏の硬い肉質が苦手な方でも大丈夫!)
2.旨味:長い飼育期間で旨味がしっかりとのっている(地鶏の定義は75日間以上だが五島地鶏は平均140日以上)
3.脂:専用飼料により黄色い脂ではなく臭みのない白っぽい脂になっている　
3つのこだわり
1.ストレスフリー:地鶏の定義10羽/m2を五島地鶏は7羽/m2としている
2.飼料:専用飼料に加えて五島産お茶や五島産椿油を自家配合している
3.2世代にわたる飼育:雛から育てるのが一般的な養鶏業ですが、五島地鶏はその親である軍鶏とプリマスロックの育成をして掛け合わせることでしまさざなみの卵を産ませている

■内容量/原産地
地鶏肉1羽分約3kg(部位ごとに真空パック)※個体差があることをご了承ください
原産地:長崎県五島市

■賞味期限
発送日より7日



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